Стоунвош нейтральной целлюлазой: контраст, обратное закрашивание и точка остановки

Что делает пемза и почему от неё хотят уйти

Основа денима окрашена кольцевым способом. Индиго держится на внешней оболочке нити, сердцевина остаётся белой. Каменная стирка (стоунвош) целиком построена на том, чтобы местами сточить эту оболочку и открыть белое под ней; контраст есть разница между вытертыми и невытертыми участками.

Пемза делает это механически. Она крутится в барабане вместе с изделиями, трётся о выступающие точки полотна и сцарапывает индиго. Работа идёт, но счёт складывается из нескольких строк.

Изнашиваются барабан и подшипники; у машины, работающей с камнем, межремонтный интервал короче, чем у машины без камня. Пемза крошится и уходит шламом: с этим шламом разбираются насосы, фильтры и вход очистных сооружений. На изделии повреждения растут в самых нагруженных местах, то есть на швах, по низу брюк и на входах карманов. Камни застревают в карманах и подворотах, вынимают их вручную, и один пропущенный камень означает претензию заказчика. Наконец, камень занимает объём барабана: в ту же машину входит меньше изделий.

Довод в пользу фермента состоит в том, что тот же эффект получают без этих строк расхода.

Как нейтральная целлюлаза вытягивает контраст?

Целлюлаза гидролизует целлюлозу на поверхности полотна. Концы волокон и микрофибриллы на лицевой стороне ослабляются, и когда механика машины их отрывает, вместе с ними уходит сидящее на них индиго. Фермент химически готовит то, что камень делал грубой силой; движение довершает работу.

Из виду упускают одно: сам фермент контраста не создаёт. Без механического воздействия ослабленное волокно остаётся на месте и эффект не выходит. Поэтому коэффициент загрузки, частота вращения барабана и время определяют результат сильнее дозировки.

Нейтральная целлюлаза работает в более высокой области pH, чем кислая. В стирке денима это даёт два практических выигрыша. Первый: щёлочь, которую изделие приносит с расшлихтовки, в нейтральной области вредит ферменту меньше, то есть контроль pH прощает больше. Второй: обратное закрашивание в нейтральной области проявляется слабее, чем в кислой. Кислая целлюлаза отрабатывает быстрее, но в дениме за скорость обычно платят бэкстейнингом.

Как класс нейтральные целлюлазы работают около pH 6-7, и это диапазон класса. Значения конкретных продуктов Derin Kimya приведены на страницах продуктов: данные уточняются.

Почему обратное закрашивание жалоба номер один?

Фермент снимает индиго с поверхности, но из ванны его не выносит. Освободившееся индиго остаётся в ванне во взвешенном состоянии и заново цепляется везде, где получит возможность.

Места посадки известны: мешковина карманов, этикетки, швейная нитка и уточная нить. Всё это не окрашено, поэтому малейшее загрязнение видно сразу. Результат: изделие с просевшим контрастом, сероватое и «грязное» на вид. Посинение мешковины кармана заказчик замечает мгновенно.

У механизма две ноги. Индиго в воде не растворяется, освободившиеся частицы слипаются в агрегаты и имеют сродство к целлюлозе. Вторая нога известна хуже: белок целлюлазы сам адсорбируется на хлопке и переносит на полотно связанное с ним индиго. То есть фермент и высвобождает индиго, и работает его переносчиком.

Здесь в дело входит диспергатор. Препараты группы Диспергаторы для стирки денима держат освободившиеся частицы индиго диспергированными в ванне и не дают им слипаться и садиться на поверхность. Часть продуктов вдобавок подавляет взаимодействие белка с волокном и закрывает путь переноса.

Знать, чего диспергатор не делает, нужно так же точно. Севшее на полотно индиго он не снимает; для этого нужна горячая щелочная промывка или окислительный шаг, а такой шаг затрагивает и контраст, и прочность окраски. Контраст диспергатор тоже не повышает, потому что это препарат защиты, а не препарат эффекта. При перерасходе он садится на поверхность волокна и способен замедлить работу фермента.

Эти меры не заменяют друг друга. В стирке, где диспергатор задан, а ванну оставили остывать, обратное закрашивание всё равно выйдет.

Момент ввода диспергатора в ванну значит не меньше дозировки. Продукт, добавленный после того как индиго освободилось, уже севшее не вернёт; защиту ставят до фермента или одновременно с ним. Привычка «подкрепить по ходу смены» и есть самая частая причина, по которой препарат считают неработающим.

Что должно быть сделано до ферментной ванны?

Изделие, приходящее на стоунвош, не суровое: перед ним стоят расшлихтовка и полоскание. Качество этих двух шагов прямо определяет исход ферментной ванны.

Остаток шлихты не даёт ферменту дойти до волокна, и эффект выходит пятнистым, с видимой неровнотой окраски. Щёлочь, перенесённая из ванны расшлихтовки, тянет pH ферментной ванны вверх; нейтральная целлюлаза прощает больше кислой, но этот сдвиг не бесконечен. Ванна, запертая в карманах и припусках швов, создаёт разницу между отдельными изделиями одной загрузки.

Коэффициент загрузки задаётся тоже здесь. Если барабан загружен мало, изделия не трутся друг о друга, механика падает, и тот же фермент за то же время даёт меньше контраста. Если загружен слишком, движение снова падает, а вдобавок ванна доходит не ко всем участкам изделия. У каждой машины свой рабочий диапазон загрузки, и этот диапазон часть рецептуры, а не выбор оператора.

Холодная или горячая нейтральная целлюлаза?

Оба типа делают одну работу; разница в том, при какой температуре они её делают.

Горячий тип за меньшее время даёт более выраженный съём, и его берут там, где нужен тяжёлый контраст. Платят за это паром и временем нагрева и охлаждения.

Доводы за холодный тип лежат на стороне производства. Стиральные машины греются медленно; снятие нагрева и охлаждения из рецептуры прямо сокращает цикл и поднимает число партий в сутки. Там, где паровая линия слабая или пар дорог, этот разрыв больше разницы в стоимости химии. Низкая температура к тому же уменьшает и обратное закрашивание, и размерный риск на дениме с эластаном, а на изделиях с печатью или кожаной этикеткой вероятность проблем падает.

Линейка Ферменты для стоунвош-стирки турецкого производителя Derin Kimya включает нейтральные целлюлазы горячего и холодного действия и вариант, дающий синеватый нюанс. Какой продукт в какой области лежит, указано на страницах продуктов: данные уточняются.

Одно предупреждение. Условия, нужные для остановки низкотемпературного фермента, отличаются от условий для горячего, и инактивация фермента требует отдельной проверки при каждой смене рецептуры.

Съём или потеря прочности?

Целлюлаза режет целлюлозу везде, где её касается. Поэтому контраст и потеря прочности идут в одну сторону, и мастерство работы в том, чтобы знать, где остановиться, сохранив нужный вид.

Потеря неодинакова по изделию. Швы, отвороты низа, пояс и входы задних карманов нагружены в барабане сильнее всего; фермент там отрабатывает больше, и сверху ложится механическая нагрузка. В перегруженной обработкой партии первым рвётся не середина штанины, а угол заднего кармана.

Для контроля читают три измерения вместе: потеря массы на образце из панели штанины, периодически прочность на разрыв и на раздирание по тому же артикулу, визуальный осмотр зон швов. На артикуле, который идёт впервые, пробы отбирают ступенчато наращивая время; дозировку держат постоянной, потому что линейно управляет эффектом именно время.

Целевая потеря массы зависит от желаемого вида стирки и от ткани: данные уточняются.

Остановлен ли фермент до умягчителя?

Фермент не останавливается сам, когда вышло время. Даже после слива ванны оставшийся на изделии фермент продолжает работать, а в стирке готовых изделий партия может лежать мокрой часами, пока не попадёт в сушку. Накопленная за это время потеря не видна ни в одной записи.

Ванна умягчения, задающая конечный гриф изделия, этот риск увеличивает. Умягчители чаще набирают в слабокислой или нейтральной области, то есть ровно внутри рабочего диапазона нейтральной целлюлазы. Неостановленный фермент работает там спокойно.

Порядок:

1. По окончании ферментного времени кальцинированной содой выводят pH ванны заметно за пределы рабочего диапазона фермента.
2. Температуру поднимают выше порога денатурации и держат некоторое время. Одного pH мало, потому что действие pH обратимо.
3. Ванну сливают горячей.
4. Делают горячее полоскание с диспергатором или моющим средством; слабо закрепившееся индиго уходит на этом шаге.
5. Делают холодное полоскание и выводят pH к значению, пригодному для умягчения.
6. Задают умягчитель.

Какой pH и какая температура достаточны, зависит от продукта: данные уточняются.