Ферменты для стоунвош-стирки

Нейтральная целлюлаза частично гидролизует целлюлозу на поверхности денима, снимает вместе с волокном индиго и занимает место пемзы. Износ оборудования и каменный отход при этом уходят. В семействе ферментов для стоунвош-стирки Derin Kimya три продукта: горячий, низкотемпературный и дающий синий нюанс. Все три идут с завода в Стамбуле.

Как фермент занимает место камня?

В классической стоунвош-стирке пемза стирает поверхность денима механически и снимает индиго. Результат хороший, цена тяжёлая: камень дробится в барабане, даёт пыль, изнашивает барабан и швы и оставляет на участке каменный отход вместе со стоками.

Нейтральная целлюлаза делает ту же работу химически. Она частично гидролизует целлюлозные волокна на поверхности денима; ослабленное волокно при механическом воздействии уходит с поверхности вместе с индиго. Пемзу можно убрать полностью либо оставить небольшое количество и за счёт этого сократить время цикла.

Почему нейтральная целлюлаза, а не кислая?

На дениме главная забота — обратное загрязнение. Снятый с поверхности индиго остаётся в растворе свободным и садится на подкладку карманов, швейную нитку и внутреннюю сторону вытачки. Целлюлазы, работающие в нейтральной области, провоцируют это осаждение слабее, чем кислая среда, потому что дисперсия индиго при нейтральном pH устойчивее.

Второе основание практическое: в стиральных машинах для денима держать нейтральный pH проще, чем удерживать кислое окно, и фурнитура на изделии от кислоты страдает меньше.

Горячая марка или низкотемпературная?

В стирке денима затраты на энергию прямо связаны с температурой цикла. Марки для низкой температуры сокращают время нагрева и снижают риск усадки готового изделия. Горячие марки за меньшее время дают более выраженный износ; их берут, когда нужен вид с высоким контрастом.

Марки с синим нюансом служат отдельной цели. Они влияют на тон индиго, оставшегося на поверхности после абразии, и оставляют более живой синий вид; их используют, когда стирка уходит в желтизну или в серость, и нюанс надо вернуть.

Для класса нейтральных целлюлаз в литературе приводят общее рабочее окно pH 6,0–7,5. Это окно класса, а не спецификация отдельной марки. Значения продуктов Derin Kimya даны на страницах продуктов: данные уточняются.

Где предел потери прочности?

Истирая поверхность, целлюлаза забирает массу и у самой ткани. Допустимая потеря на дениме зависит от того, насколько сильный вид нужен, но предел видно по шву: при переработке начинают рваться швы на вытачке и на входе в карман.

Точек контроля три:

1. Время. Самый линейный способ настройки: дозировку держать, время вести ступенями.
2. Загрузка барабана. Недогруженная машина работает жёстче; изменился размер партии — рецепт подтверждают.
3. Остановка. В конце обработки pH и температуру выводят за окно фермента, иначе истирание продолжается в полосканиях.

Сравнение продуктов