آنزیم‌های آهارگیری

آلفا آمیلاز آهار نشاسته روی تار را به پاره‌های محلول در آب تبدیل می‌کند و از پارچه بیرون می‌برد. چون به سلولز دست نمی‌زند افت استحکام نمی‌سازد. گروه آهارگیری Derin Kimya با تیپ‌های دمای میانی و دمای بالا شش محصول دارد.

آهار چرا باید برداشته شود؟

پیش از بافت، نخ تار آهار می‌خورد تا سایش دستگاه را تحمل کند. در بافت پنبه بخش بزرگ این آهار نشاسته است و روی پارچه به شکل فیلمی نامحلول در آب می‌ایستد. تا وقتی فیلم سر جایش است، نه حمام سفیدگری به الیاف می‌رسد و نه رنگ. آهارگیری به همین دلیل اولین قدم آماده‌سازی است؛ راندمان همه قدم‌های بعدی را تعیین می‌کند.

آلفا آمیلاز پیوند گلیکوزیدی α-1,4 نشاسته را از نقاط تصادفی می‌برد. زنجیر بلند به پاره‌های کوتاه و محلول در آب تقسیم می‌شود و با آبکشی از پارچه بیرون می‌رود. چون به سلولز دست نمی‌زند افت استحکام نمی‌سازد؛ جدایی آن از آهارگیری با سودسوزآور یا از راه اکسیداسیون همین‌جاست.

آهارگیری آنزیمی کنار روش‌های دیگر کجا می‌ایستد؟

آهار مصنوعی (PVA، آکریلات، CMC) با آنزیم باز نمی‌شود؛ این‌ها با آب گرم و شوینده مناسب برداشته می‌شوند. در پارچه‌هایی که آهار مخلوط دارند، دو روش با هم برنامه‌ریزی می‌شود.

آمیلاز دما بالا یا آمیلاز دمای میانی؟

انتخاب به ماشین بسته است. در خط پیوسته پارچه با دمای بالا به بخاردهنده وارد می‌شود و زمان مرز دارد؛ اینجا آمیلاز دما بالا لازم است. در کار روش حمامی و ژیگر دما پایین‌تر و زمان بلندتر است و تیپ‌های دمای میانی بس‌اند.

پنجره کاری عمومی که در متون مرجع برای کلاس آلفا آمیلاز داده می‌شود در ناحیه نزدیک به pH خنثی است و دمای کار آن بسته به تیپ از ناحیه میانی تا بالای نقطه جوش تغییر می‌کند. این محدوده کلاس است، نه مشخصات محصول. مقادیر خود محصولات Derin Kimya در صفحه هر محصول آمده است: در انتظار داده.

تیپ‌های با محدوده کاری وسیع برای کارخانه‌هایی فرموله می‌شوند که می‌خواهند با یک محصول روی ماشین‌های مختلف کار کنند؛ تعداد قلم دستور کار را پایین می‌آورند.

آهار برداشته شد یا نه، چگونه فهمیده می‌شود؟

روش استاندارد مقیاس بنفش TEGEWA است. روی پارچه محلول ید چکانده می‌شود؛ نشاسته مانده با ید رنگ آبی-بنفش می‌دهد. رنگ حاصل با پله‌های مقیاس مقایسه و درجه آهارگیری خوانده می‌شود. برای رنگرزی راکتیو معمولاً پله‌های بالای مقیاس هدف گرفته می‌شود، چون نشاسته مانده در رنگرزی لکه روشن می‌گذارد.

آزمون را می‌توان روی نمونه تر و بدون خشک کردن پارچه هم انجام داد. یک اندازه‌گیری در سر شیفت از بیرون انداختن تمام پارتی پس از رنگرزی ارزان‌تر است.

مقایسه محصولات