Ферменты лакказы

Лакказа окисляет индиго кислородом и расщепляет его на бесцветные фрагменты. В дениме это замена обесцвечиванию гипохлоритом и перманганатом, причём расщеплённый индиго уже не может осесть обратно, поэтому вместе с ним уходит и обратное окрашивание. В семействе два продукта, оба выпускаются Derin Kimya в Истанбуле.

Что лакказа делает в дениме?

Лакказа — оксидоредуктаза: кислородом она окисляет определённые ароматические соединения. В дениме её цель — индиго. Окисленный индиго распадается на бесцветные фрагменты, изделие светлеет и приближается к виду отбелённого денима.

Обесцвечивание денима долго делали гипохлоритом натрия или перманганатом калия. Оба дают результат, и у обоих есть цена. Гипохлорит окисляет целлюлозу и забирает прочность, перманганат требует отдельной стадии нейтрализации и даёт тяжёлый сток. Лакказа работает в том же направлении и облегчает обе эти статьи.

Чем она отличается от целлюлазы?

Целлюлаза истирает поверхность ткани и снимает индиго механически, лакказа разрушает индиго химически. Результаты разные, и в большинстве рецептур их применяют вместе.

На практике решает именно разница по обратному окрашиванию. При целлюлазной стирке освободившийся индиго садится на подкладку карманов и на швейную нить; лакказа индиго разрушает, и осаждаться уже нечему. По этой причине лакказу ставят и как очищающую стадию после целлюлазной стирки.

В каких условиях работает лакказа?

Лакказе нужен кислород, поэтому аэрация ванны прямо входит в реакцию. В закрытой машине с вялой циркуляцией ожидаемого результата не будет.

Для класса лакказ в литературе приводят слабокислую рабочую область, а применение медиатора заметно усиливает эффект. Это диапазон класса, а не спецификация продукта. Данные Derin Kimya приводятся на страницах продуктов: данные уточняются.

Как задают глубину эффекта?

Время и дозировка работают вместе, но решение по внешнему виду в дениме принимают по образцу. Одна и та же рецептура на ткани с другой глубиной индиго оставит другой тон, поэтому при смене ткани заказа рецептуру подтверждают заново.

В конце цикла фермент останавливают. Иначе осветление продолжается и после выгрузки, а внутри партии появляется разнотон.

Сравнение продуктов